Receta de arroz con sardinas

Todas las recetas de sardinas, disfrutan de la preferencia de aquellos que se deleitan con la buena mesa. Y aunque existen muchas de esas recetas, algunas resultan muy especiales, porque como esta receta de arroz con sardinas, combinan dos ingredientes especiales, el arroz y la sardina, dando como resultado un plato que sabrá muy especial para todos los convidados.  Esta receta es ideal en cualquier temporada del año, cuando se quiera aprovechar las ricas sardinas, que además aportan muchos nutrientes indispensables para nuestra buena salud.

Ingredientes:300 gramos de arroz , 16 sardinas   frescas y limpias de tripas y cabeza, 6 dientes de ajo , 1 pimiento rojo, 2 tomates gordos maduritos, 100 gramos de guisantes , sal y perejil , 1 cucharadita de pimentón dulce , aceite de oliva y colorante alimentario .

Preparación: Comenzamos a preparar la receta de arroz con sardinas, utilizando una cazuela de barro, en la que echaremos   un buen chorrito de aceite de oliva y freimos los pimientos lavados y sazonados. Ahora procedemos a añadir los 3 dientes de ajo pelados y troceados y antes de dorarse mucho,  añadimos el tomate pelado y rallado, cuando el sofrito esté hecho añadimos los guisantes, damos unas vueltas y añadimos el pimentón y el azafran junto con el arroz y revolvemos bien.

Ahora procedemos a añadir una picada que habremos hecho en el mortero con los 3 ajos restantes y sal y perejil y lo añadimos con 5 vasos de agua y dejamos que hierva, a los 10 minutos añadimos por encima las sardinas sazonadas y dejamos hacer hasta que el arroz esté en su punto. Cuando notemos que ya está listo retiramos y podemos llevarlo a la mesa para que todos disfruten del mismo acompañados de algunas verduras y como plato principal este arroz con sardinas, aún si se prescinde de acompañar de algo más, las sardinas con arroz son un alimento muy completo y delicioso.

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